年转眼过去大半，
年初立下的flag你们都实现了几个？
反正探宝今年的目标依然是
——尝遍各地美食！
井水凉糕
烟香芝麻豆腐干
仁寿黑芝麻糕
不过，美食这么多，
到底哪些值得打卡呢？
避免踩雷，
看完这篇文章就够了!
经典甜点篇，
每一款都惊艳四座！
01
蛋挞
虾饺、叉烧包、烧卖和蛋挞，号称广式早茶的“四大天王”。其中，源自遥远欧洲的甜点——蛋挞，依然是今天年轻人的宠儿。
合格的蛋挞液通常使用水牛奶、淡奶与砂糖制作而成，冷却后再混入蛋*和面粉，搅匀过筛。将蛋液注入捏制好的挞皮，在摄氏度的高温下烘焙25分钟，烤出的蛋挞外层松脆，中间香甜。
蛋挞讲究的是入口酥、脆
新鲜出炉的蛋挞散发出诱人的奶香味，咬上一口，酥脆咸香的蛋挞皮与蛋液的奶香相得益彰，一个足以让人上瘾！
02
藕丝糖
藕丝糖，江西金溪的特色美食，是一种由糯米熬制后拉成的棉糖，因外形似一团洁白细嫩的藕丝而得名。
据《金溪县志》记载，藕丝糖最早产于明万历年间(-)，至今已有多年的历史。
江西金溪藕丝糖
金溪藕丝糖做工精细，工艺独特，精选一季晚稻糯米、当地泉水和麦芽，经过浸泡、蒸、发酵、滤浆，熬制成饴糖，采用祖传手工艺与调制好的馅料包抓拉成细丝（也叫拉藕丝）。
拉藕丝是制作藕丝糖的灵*
技艺高超的师傅拉出的糖细如蛛丝，酥脆却不易碎，一口下去，蜜糖般的香甜瞬间包裹口腔~
03
冻米糖
同样是在江西，丰城人也拥有自己独享的甜蜜美味——冻米糖。
冻米糖，又被称为“江南小切”，以其“洁白如雪、香脆酥甜、落口消融”的独特风味闻名天下。
江西丰城人拥有自己独享的甜蜜美味，这就是冻米糖
冻米糖选料严格。选用十月份成熟的优质糯米，经过淘洗、蒸煮、晾晒后，形成晶莹剔透的冻米子，放入油锅中炒制，然后将桂花熬制的糖浆，与炸好的冻米子充分融合，既不甜腻，亦不寡淡。
刚出锅的冻米糖带着天然谷物的香气
刚出锅的冻米糖带着天然谷物的香气，饱满酥脆，香甜可口，简直就是人间美味！
特色豆腐篇，
样样都是下饭神器！
01
酿豆腐
酿豆腐，起源于清朝，是客家人的经典菜肴，有家和团圆的意义。
客家酿豆腐的奇妙之处在于它的烹饪方式。将当地放养的土猪搭配鱼肉剁成馅，在中空的豆腐块里填入肉馅，小火煎至金*，再转移到石英砂锅用猪骨汤煲制，让豆腐最大程度锁住汤汁的鲜味。
酿豆腐是客家名菜
豆腐的鲜嫩滑香，伴随着肉馅的浓郁咸香，再烫嘴也让人忍不住呲溜一块下肚！
02
麻婆豆腐
麻婆豆腐，成都人最熟悉的一道名菜。麻辣的味道让人欲罢不能，绝对是最经典的下饭菜之一！
麻婆豆腐
一锅热油，炒出辣椒面的香辣，加上葱蒜、牛肉沫、豆豉、花椒、郫县豆瓣、二荆条等调味料，再加入上好的豆腐，撒上青色的蒜苗，一碗麻辣烫香的麻婆豆腐就可以端上餐桌。
滚烫的麻婆豆腐，一触即化，带着香辣的口感，吃到嘴里真的太暖心了~
日常主食篇，
米、面绝不能少！
01
新昌年糕
对于新昌人来说，一碗家常年糕已经成为日常生活中必不可少的主食。
对于新昌人来说，年糕却是日常生活中必不可少的主食
要说新昌年糕与别处年糕有何不同？
首先是料好，新昌年糕用粳米作原料，将粳米入水浸透，用石臼将其捣烂，上锅蒸熟，做好的年糕状如圆盘，有团圆美满之意。
新昌年糕多用粳米作原料
除了用料挑剔，新昌年糕的做法也很独特。采用草子，豆腐、蒜苗等应季食材，与热油相遇后激发诱人香味，再加入年糕条翻炒，然后放入热水中煮至汤汁浓稠，撒上蛋丝，看着就有食欲！
02
风干羊肉剁荞面
风干羊肉剁荞面，一种闻名于陕北的风味小吃。
风干羊肉剁荞面
超级鲜美的风干羊肉剁荞面，选用正宗荞麦磨制而成，粗细匀称、入口筋道的面条配以味浓肉香的风干羊肉，简直就是一道开胃大菜！
荞麦
满满的羊肉铺在面条上，浓郁的香味扑鼻而来，光看着都忍不住流口水了！
10月11日-13日20:00
CCTV10《探索·发现》播出
《千城百味》（四十~四十二）
带您感受美食的诱惑！
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