TUhjnbcbe - 2023/10/21 20:42:00
大江网/大江新闻客户端讯(王樊、通讯员袁方坤、聂*洪)10月30日上午，丰城湖塘乡首届“状元米粉肉”文化节在堎上村委会坑里村盛大举行。“状元米粉肉”现场蒸制，吸引着四邻八乡的村民和众多游客来这里品尝。“状元米粉肉”，是湖塘乡笼床蒸米粉肉的官方名字，也是湖塘、隍城、董家等乡镇重大节日、红白喜事必备的一道特色美食。一匹直径60厘米的笼床，全是货真价实的五花肉，拌上炒得喷香、手工磨制的米粉，一层一层摞起来，架到柴火灶上，蒸上三四个小时，看上去蔚为壮观。中间还要撒上大厨独家秘制的调料(当地人称做“撒荤”)。蒸制完成后，掀开蒸笼盖，顿时热雾氤氲，香味四溢。端出一笼，摆放在八仙桌中间，外加八大碗具有当地风味的农家菜肴，组合成独具湖塘特色的一桌菜“一匹笼床八大碗”，成为最吸引眼球、最体现人文底蕴、最具乡愁味的经典美食。据悉，湖塘乡历史底蕴厚重，有着非常丰富的非遗民俗和文化旅游资源。湖塘的书院文化、商帮文化、古村文化、非遗民俗文化独树一帜。丰城历史上三个状元，有两个来自湖塘；丰城十个国家级传统村落，湖塘就有五个；李文玉号、邹协和号、胡源兴号等金号银楼享誉湘、鄂、赣等省份，对民国期间国内的金融市场有着举足轻重的地位；湖塘的社火文化、朝仙文化以及众多的民俗活动，与许真君道教文化密不可分，尤其是以传统非遗美食“状元米粉肉”为主要内容的湖塘一桌菜——“一匹笼床八大碗”，就是根植于许真君道教文化的深厚土壤，既体现了当地的特色，又结合了文化的元素，成为深受市民喜爱的传统美食之一。此次“状元米粉肉文化节”的举办地坑里村隶属于湖塘乡堎上村委会，有着久远的历史，该村始建于多年前，现有户籍人口人，常住人口人，村域面积1.2平方公里，具有清代传统建筑12处，民国建筑1处，县级历史建筑18处，县级文物保护单位2处，省级非遗代表性项目丰城木雕，县级非遗代表性项目有地方戏、草编技艺等，农民收入以种植农作物为主，以水稻、茶油、花生为主的农业产业。年入选中国传统村落名录。年以来，湖塘乡累计投资多万元，重点打造坑里村，用于改善基础设施，并将古村落保护与特色产业相结合，发展具有古村落特色的乡村旅游。其中，投资万元用于修缮文物古建，包括13幢古宅、古戏台等，目前已经完成修缮1幢，其他正在加紧施工。投入多万元进行具有古村落风貌的村庄外立面改造投入万元修建环村路。同时，已经投入65万元修建了进村公路，投入30万元完成了污水管网建设，投入30万元污水处理站正在建设，投入12万元新建了公厕，投入40万元改建了村庄雨水沟，投入万元巷道及村内环境整治，人居环境大为改善。金秋时节，桂子飘香。除了状元文化和朝仙文化，湖塘还有匠心独运的银匠文化，熣灿绚丽的非遗文化，丰富多彩的民俗文化……活动现场还可观看花镲锣鼓、岳家狮、健美、舞蹈、*(腰)鼓等非遗民俗活动展演，湖塘本地的各种传统美食和农特产品，以及丰城市电商办、丰城市生态硒谷组织的当地农特产品可供品尝选购。近年来，湖塘乡充分利用优势文化资源，结合秀美乡村建设和乡村振兴战略，积极探索“文旅融合”“农旅融合”新思路，在传统文化挖掘、传统村落保护、发展乡村旅游方面，做了很多积极的尝试，也取得了可喜的成绩。湖塘乡被列为江西省首批非遗传承小镇(建设)名单，富塘村—中国爱情花卉小镇获得江西省4A乡村旅游示范村和省乡村旅游重点村，坑里村、湖塘村、富塘村、赤坑村、洛溪村相继列入国家级传统村落保护名录。