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丰城故事ldquo冻米糖rdq [复制链接]

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丰城冻米糖为丰城市优秀传统产品,俗称"江南小切",以其"洁白如雪、香脆酥甜、落口消融"的独特风味闻名天下。据《丰城县志》记载,明朝万历年间(年-年),丰城开始制作冻米糖,迄今已有多年的历史。

那“冻米糖”是怎么来的呢?以下有几个版本的故事供大家参考。

01历史版

相传明代民族英雄邓子龙率领江西客兵转战福建、广东、贵州、云南及朝鲜等地,为了行*打仗方便,曾令部下将士,把糯米饭晾干,炒成爆米花,以糖粘拌,切成小块包装,取名"小切",这就是丰城冻米糖最早的雏形。以后每逢中秋佳节,丰城农村家家户户制作"小切"以示祭奠明代爱国将领邓子龙。

02传说版

据说,清朝乾隆皇帝下江南,一日到了丰城。他装扮成农夫,登上赣江丰城大码头。遘时,这时候皇帝感到有点饿。他抬头一看,发现一家点心店,便走进了店里。

“老板,有什幺好吃的吗?”

老板回答道:“有哦,九叽咪咕”

“好,给我来一碗。”

老板随后端出一碗咪咕,丰城的咪咕是用米粉、山薯粉等做成的,现在已经是丰城的一道家常点心。

乾隆皇帝吃了咪咕之后,觉得这咪咕既有点甜又有点苦,既有点香气又有霉味。便问“这是什么东西?”

老板答:“不瞒客人说,丰城街上推车的、挑担的、过路的,饿了,都喜欢吃九叽咪咕”

乾隆皇帝听说后心里一怔:“莫非老百姓都没饭吃吗?他故意对老板说,卖给我一碗白饭。”

老板说:“这就叫我为难了,除了县衙门里有白米饭,走遍丰城全县都找不到啊。”

康熙说:“丰城不是盛产稻谷么?”

“不是大水,就是大旱,种的稻谷,全被天收走了”老板叹气到。

乾隆听完后就起身走了,老板觉得此人长相不凡,谈吐不俗,就是猜不到是什么人。不久,朝廷拨来一大笔款,新修赣江大堤,开挖丰水河床。民间都在传,皇帝到过了丰城,皇帝开恩了。老板这才反应过来,原来上次吃咪咕的就是当今皇上啊。

这一年,风调雨顺,国泰民安。老板想:“我一定要做最好吃的点心进贡到京城,以谢皇恩浩荡。”

老板从江浙买来桂花,从闽南买了茶油,从台湾购进白砂糖,然后挑选丰城最好的糯米,准备做一种从未做过得咪咕。经过无数次的实验,终于做成了新咪咕,他切成小方块,用上等的白纸包好,印上“贡糖小切”四字。

乾隆皇帝接到丰城县送来的贡糖小切,品尝番果然藩酥脆香甜.比起之前的“咪咕”来,不知要好吃多少倍。皇帝大加称道.拿在手里仔细端详。心想:贡糖,送给朕吃的都叫贡糖。小切,切,不吉也。总应有个好的名称呀!皇帝突然灵机一动:这米花冻结在一块,就叫它做‘冻米糖’吧!”

自此,丰城冻米糖名扬天下,丰城家家户户都做这种冻米糖。名扬海内外。

哪种说法更为真实呢,见仁见智,或者相得益彰吧。

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